? Nelle etichette dei cibi troveremo il “biomarcatore della salute” - Heos.it Rivista scienze politica cultura salute

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 Il progetto BIOCLAIMS coinvolge scienziati 
provenienti da 11 istituzioni di sette paesi europei
Nelle etichette dei cibi troveremo
il “biomarcatore della salute”
 
 
I biomarcatori entrano nelle etichette per una scelta consapevole dei cibi. Attraverso il progetto BIOCLAIMS, finanziato dall'UE, si stanno identificando nuovi modi per confermare gli effetti benefici dei cibi, che potrebbero aiutare le aziende alimentari ad affermarne l'impatto positivo sulla salute. Mangiare cibi nutrienti è un fattore chiave per una vita sana, ma per poter fare scelte consapevoli, i consumatori hanno bisogno di informazioni su ciò che acquistano. Finora l'attenzione si è  concentrata principalmente sull'avvertire i consumatori riguardo all'effetto negativo, per esempio, troppi grassi, zuccheri o sale nella loro dieta, mentre veniva posta meno enfasi sulla promozione delle proprietà funzionali di varie sostanze nutrienti. 
 
Le aziende alimentari hanno perciò incontrato notevoli difficoltà nell'affermare gli effetti positivi sulla salute dei propri prodotti.  Con il progetto BIOCLAIMS l’Ue mira ad affrontare queste problematiche identificando nuovi biomarcatori positivi, ovvero indicatori di condizioni biologiche benefiche - come ad esempio una più bassa pressione sanguigna - che potrebbero essere usati per misurare gli effetti dell'alimentazione sulla salute.  Nel medio periodo pertanto si potrebbero registrare importanti implicazioni sociali ed economiche. 
 

 

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