? Sequenziato il genoma del caffè - Heos.it Rivista scienze politica cultura salute

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L’ENEA nel team internazionale di ricerca  
Sequenziato il genoma del caffè
 
 
Il genoma di una delle più importanti piante alimentari, il caffè, è stato sequenziato da ricercatori provenienti da 9 Paesi: Italia, Francia, USA, Canada, Australia, Germania, Brasile, India e Indonesia. La pianta sequenziata è la Coffea canephora (o robusta), che costituisce circa il 35% della produzione mondiale di caffè. Lo studio è stato pubblicato nell’ultimo numero di Science. L’Italia ha visto la partecipazione di ricercatori dell’ENEA e dell’Università di Trieste. 
 
Giovanni Giuliano, che ha coordinato i ricercatori dell’ENEA, descrive così le principali conclusioni dello studio: “Il genoma del caffè è piuttosto ‘semplice’ ed è simile a quello, ipotetico, del progenitore comune di tutte le Asteridi, che comprendono il 25% delle piante superiori. Contiene circa 27 mila geni, contro i 35 mila del pomodoro e della patata, che sono evolutivamente vicine al caffè, ma in cui il genoma si è triplicato circa 70 milioni di anni fa. Lo studio di questi eventi di duplicazione in altre specie ci ha permesso di concludere che la caffeina è stata “inventata” più di una volta durante l’evoluzione delle piante». 
 
Con oltre due miliardi di tazzine al giorno, il caffè è uno dei principali infusi consumati dall’uomo, la seconda commodity per valore commerciale dopo il petrolio, ed è alla base di una fiorente industria di trasformazione italiana. (Red)
 
 
 

 

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