? 2018/06/28/tecnologia/scienze/ENEA, brevettato un metodo per produrre a basso costo zafferano di ottima qualità - Heos.it Rivista scienze politica cultura salute

Developed in conjunction with Ext-Joom.com

 

Primo Piano

La preistoria dell’Europa

scorre nei geni dei sardi

18.09.18 - I sardi che vivono nelle zone interne dell'isola conservano - meglio di qualunque altra popolazione contemporanea - le caratteristiche genetiche delle popolazioni presenti nel continente Europeo oltre 7.000 anni fa.


SiMoT, nuova  tecnologia

italiana sensibile

alla singola molecola

per rivoluzionare

la diagnostica medica

14.09.18 - A volte, come in questo caso, non è esagerato dire che è un successo tutto italiano. Per la prima volta al mondo è stato possibile misurare una singola molecola di proteina grazie all'uso di un transistor

ENEA, brevettato un metodo

per produrre a basso costo

zafferano di ottima qualità

 

enea zafferano fiore

Fiore di C. sativus. Gli stimmi rossi, raccolti a mano ed essiccati, costituiscono la spezia zafferano (foto enea.it)

enea zafferano selvatico

Zafferano selvatico

 

28.06.18 - Un gruppo di ricercatori dell'ENEA ha brevettato una metodologia per produrre in grandi quantità, a basso costo e con alti livelli di purezza le molecole di colore giallo-rosso dei fiori di zafferano, le cosiddette “crocine”, utilizzate storicamente come coloranti in pittura e ingredienti alimentari, ma che vantano anche proprietà antiossidanti e funzioni protettive nei confronti di malattie degenerative della retina e di alcune forme tumorali.

“Questa invenzione appare come l’unica via per produrre crocine in grandi quantità, in considerazione dell’impossibilità di ottenerle tramite sintesi chimica e della stagionalità della pianta che fiorisce solo una volta l’anno”, spiega la ricercatrice del Laboratorio Biotecnologie dell’ENEA, Olivia Costantina Demurtas, una delle autrici del brevetto. E subito sopo aggiunge: “Inoltre, il metodo che abbiamo messo a punto consente di ottenere pigmenti a costi fino a 100 volte inferiori rispetto a quelli di origine naturale e con livelli di purezza tali da consentirne l’utilizzo anche in biomedicina”.

Oltre a essere pubblicato sulla rivista del settore Plant Physiology, questo metodo biotecnologico ha consentito a Olivia Costantina Demurtas di vincere recentemente uno dei riconoscimenti del Premio “Hausmann & Co e Patek Philippe – dedicato a chi ha talento”, istituito dai celebri marchi di orologi per premiare le giovani eccellenze italiane

Il sistema brevettato all' ENEA ha permesso anche di individuare metodi innovativi di ingegneria genetica per trasformare le crocine in batteri, lieviti o piante diverse dallo zafferano. Grazie a studi sulle molecole biologiche, l'ENEA e l’Università di Castilla-La Mancha (Spagna) hanno identificato anche una serie di geni coinvolti nella produzione delle crocine. I risultati ottenuti nell’ambito delle attività di caratterizzazione di uno zafferano selvatico, che accumula crocine anche nella parte gialla di altri organi oltre che negli stimmi, sono stati pubblicati sulla rivista “Scientific report” del gruppo Nature.

“Attraverso l’uso di tecnologie ‘omiche' per determinare i meccanismi che controllano la sintesi di crocine, abbiamo ottenuto una serie di geni associati all’accumulo di queste molecole e questi risultati saranno oggetto di studi futuri al fine di aumentarne la produzione”, spiega Gianfranco Diretto del Laboratorio Biotecnologie dell’ENEA.

La coltivazione dello zafferano. E' limitata a terreni ad altitudini superiori ai 300 m. e ogni pianta produce al massimo 3 fiori, ognuno dei quali porta al massimo 3 stigmi; inoltre tutte le operazioni di raccolta e processamento devono essere svolte manualmente. E non è tutto: lo zafferano infatti è una pianta sterile, aspetto che ne aumenta le difficoltà di miglioramento genetico e delle sue caratteristiche produttive. A causa della ridotta produzione e disponibilità e all’alto costo della manodopera, il cosiddetto “oro rosso” rappresenta una delle spezie più costose al mondo, con prezzi che possono raggiungere 30mila euro al chilo. Si calcola che per produrre una bustina di zafferano siano necessari più di 20 fiori dai quali si ricavano 60 pistilli mentre per ottenere 1 chilo di zafferano occorrano 150mila fiori e 500 ore di lavoro. (red)


Vedi
www.enea.it 

Calendario

  

Regalati un libro

Weekend

 

 

 

 

 

 

Heos.it - Giornale online di scienza e cultura. Direttore responsabile Umberto Pivatello 
Sede - Redazione  Heos.it  Via Muselle, n° 940 - 37050 Isola Rizza - Verona (Italy)
    mob.+39 345 9295137 
Email: 
heos@heos.it  -  Privacy e Cookies
Autorizzazione Tribunale di Verona n°1258 - 7  Marzo 1997  Roc n. 16281
Partner tecnologico 
http://www.studio-web.eu/

 

Le città dell’anello merlato

  

SR cop sett18

N. 09 Settembre 2018

 Per ricevere gratuitamente
"Il Senso della Repubblica"
formato pdf email a heos@heos.it 

 

 Gazzettadiverona.it

GVR foto

 Dossier Guerra Fredda

 

 

News

18.09.18 - All'Università di Pisa

 “Cerimonia del ricordo e delle scuse” a 80 anni dalla firma delle Leggi razziali

cro World Wellness Weekend

17.09.18 - Un tranquillo weekend internazionale di benessere

08.08.18 - Treviso,  i genitori di una bimba immunodepressa in classe con compagni non vaccinati presentano denuncia per tentata epidemia

GVR Pd inter equipe cuore

01.08.18 - Padova, nuovo primato in Cardiochirurgia: con tecnica micro-invasiva rimossa a una paziente una massa nella parte sinistra del cuore

01.08.18 - L'intelligenza artificiale al servizio di giornalisti e lettori

Esa rover exomars2020

24.07.18 - Sarà lanciato dall'Esa il 24 luglio 2020 
Cercasi nome per il rover europeo che esplorerà Marte

17.07.18 - Roma. Quinta edizione, dal 18 al 21 Luglio

Mediterranean Youth Mathematical Championship

 tech cina drone spia forma uccello

26.06.18 - Cina, in azione stormi di colombe robotiche per la sorveglianza dal cielo

 

 

Auto Hy plug in ev

 

 

Vignette nel web - Raccolta 2018

vignetta corriere.it il grullino 180918

Corriere.it   18.09.18

vignetta italiaoggi.it alta pensione 180918

Italiaoggi.it   18.09.18 

 vignetta ilfattoquotidiano.it argento vivo 180918

Ilfattoquotidiano.it   18.09.18

vignetta independent catastrofe vicina 180918 

 independent.co.uk   18.09.18

 

In cauda venenum 

18.09.18 - Via il fiasco ai genitori

18.09.18 - Piombo e moneta unica

18.09.18 - Il canto del tetto alla pubblicità in tv

08.09.18 - Stato di diritto o ritorno al papa-re

08.09.18 - Cronache sovraniste "Bannoniane"

08.09.18 - Salvini il telepredicatore

05.09.18 - Intontiti e allineati sotto l'ex incendiario oggi pompiere capo squadra

23.08.18 - A ottobre il Grande Debito manderà il conto e non ci sarà più posto per furbate elettorali tipo Ilva di Taranto o migranti da sbarcare

16.08.18 - Genova ferita e il continuo abbaiare alla Luna

10.08.18 - Obbligo vaccinale flessibile:  "Come le cinture dopo l'incidente"

08.08.18 - Le pestilenze del passato, i vecchi untori, i complotti politici e  i moderni no vax

 

   

Regalati un libro

 

Libro Giustizia e Mito 

 13.09.18 - Giustizia e Mito con Edipo, Antigone, Creonte

 ----------------------------------------------------------------

Curiosità

Scienze pangea casa tua

09.07.18 -  Pangea, ecco dov'era la tua casa 240 milioni di anni fa

 

 

Immagini dal Mondo

 

 

 



 

  


 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

Informazioni commercili

 

Vaccari logo

Impiantistica elettrica
Impianti d'allarme e TVCC 
Studio e realizzazioni 
illuminotecniche Soluzioni, prodotti 
e consulenze informatiche
Realizzazione reti dati 
e cablaggi strutturati
+39/336/810434 -
348/2247152
fax +39/045/7103381 eltvac@email.it
 

Razionalizzazione
energetica della casa

enea isolament sottofinestra