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Tecnologia
- 2009
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05.09.09 - I consumatori vogliono cibo fresco, sicuro e di buona qualità. Ma come possono i consumatori soddisfare regolarmente le loro richieste? Alcuni ricercatori in Germania hanno ideato un nuovo sistema basato su una tecnologia di sensore a metallo ossido che potrebbe controllare la qualità e la sicurezza degli alimenti in modo veloce, economico e affidabile. I ricercatori, degli Istituti Fraunhofer di biologia molecolare e ecologia applicata (IME) e di tecniche di misurazione fisica (IPM), hanno annunciato che il loro sistema innovativo controlla i gas emessi dal cibo sul posto, invece che in laboratorio. IL SISTEMA MISURA le componenti volatili per determinare quando la frutta e la verdura è matura e quando è pronta ad andare nei supermercati per essere portata a casa per il consumo. Mark Bücking, capo del dipartimento di analisi ambientali e alimentari all'IME, ha spiegato che il sistema ... Articolo completo in abbonamento con il settimanale Heos.it
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