|
I nostri prodotti |
| Libri |
|
Novità!
in omaggio "Guida
ai Vini Veneti"
|
|
|
| di Giuseppe Fortunati |
|
Narnia e Narni |
|
|
La casa
e l'energia rinnovabile.
Il tuo consulente
risponde
>>
|
I nostri prodotti |
| Libri |
|
Novità!
in omaggio "Guida
ai Vini Veneti"
|
|
|
| di Giuseppe Fortunati |
|
Narnia e Narni |
|
|
|
Info
commerciali |
 |
|
|
|
Taccuino
- Articoli 2010 Abbonati
al settimanale in pdf Heos.it solo € 17,00 / anno |
|
Vai alla demo del settimanale Heos.it >> |
|
Taccuino
Follonica (GR) Azienda Sperimentale di Santa Paolina, 14 dicembre
13.12 - Nel 2010 il Cnr-Ivalsa, in collaborazione con il Laboratorio Chimico Merceologico della Camera di Commercio di Firenze, l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige e il gruppo assaggiatori della Camera di Commercio di Grosseto, ha voluto avviare un approfondito lavoro di caratterizzazione degli oli producibili con le varietà di olivo toscane: cinquantasette varietà di olivo sono state raccolte separatamente in modo da ottenere oli monovarietali da sottoporre ad analisi chimica, analisi delle componenti volatili e analisi sensoriale. Questo studio apre nuove e importanti possibilità di ricerca per il futuro oltre a fornire indicazioni pratiche per gli operatori del settore. L’innalzamento della qualità del prodotto e la possibilità di produrre olio extravergine con varietà locali, legate ai nostri territori, può essere un modo per garantire la sopravvivenza della coltura olivicola in un mercato internazionale caratterizzato da produzioni standardizzate su indici qualitativi piuttosto bassi. I risultati di questo progetto saranno illustrati il 14 dicembre nell' azienda agraria sperimentale Santa Paolina di Follonica, di proprietà del Cnr-Ivalsa nel corso di un convegno che si svilupperà dalle 9 alle 13. Per la prima volta in Italia cinquantasette oli extravergini, prodotti con altrettante varietà, saranno messi a disposizione degli assaggiatori attraverso valutazioni guidate dai ricercatori. L’incontro fornisce l’occasione per gli operatori del settore di approfondire il tema degli oli monovarietali delle varietà autoctone e del loro possibile ruolo per il futuro della nostra olivicoltura. La giornata si inserisce tra le iniziative previste per l’anno 2010 nel programma di attività della Rete dei Poli Toscani per il Collaudo ed il Trasferimento dell’Innovazione promossa dall’ARSIA.
Taccuino,notizie,appuntamenti,convegni,concorsi, rivista scientifica Heos.it
|
|
Vai alla demo del settimanale Heos.it >> |
|
|
Heos.it - Giornale online di scienza e cultura