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Scienze - Articoli 2008     2007

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Scienziati europei scoprono un nuovo meccanismo per mantenere 
il cuore più sano 
Un po’ di vino aumenta gli omega-3

06.12.08 - Scienziati dell’Università Cattolica di Campobasso, in collaborazione con i Centri europei del Progetto IMMIDIET, sostengono che un consumo moderato di vino aumenta nell’organismo umano la quantità di omega-3, acidi grassi protettivi contro le malattie cardiache. Il vino fa buon sangue, si sa. Un consumo moderato di alcol aumenta infatti la quantità di omega-3 nel sangue e nei globuli rossi. I risultati della ricerca saranno pubblicati sul numero di gennaio 2009 della rivista American Journal of Clinical Nutrition, organo ufficiale della Società Americana per la Nutrizione, ma sono già disponibili on line (www.ajcn.org). Lo studio dimostra che il vino può fare meglio di altri tipi di bevande alcoliche. 

Questo sembra essere dovuto, oltre all’alcol, anche ad altri composti contenuti nel vino. E potrebbe rappresentare la chiave per capire il meccanismo alla base dei noti benefici effetti sul cuore della bevanda di Bacco. Lo studio IMMIDIET ha esaminato 1.604 persone provenienti da tre diverse aree geografiche: sud-est di Londra in Gran Bretagna, Limburgo in Belgio, e Abruzzo in Italia. Grazie a una stretta collaborazione con i medici di medicina generale delle zone visitate, i partecipanti sono stati sottoposti a una visita medica generale e ad un prelievo di sangue. Hanno inoltre risposto a un questionario dettagliato sui propri stili di vita incluse le abitudini alimentari ...