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Salute - 2009 |
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L’ENEA promuove
un marchio di qualità super partes per i prodotti alimentari italiani
01.08.09 - Si chiama Salus per Cibum - la salute attraverso il cibo - è un marchio di qualità per i prodotti alimentari italiani, partirà fra alcuni mesi ed è garantito dall’ENEA. Si tratta di una proposta innovativa che riguarda la sicurezza alimentare e la certificazione di qualità scientifica dei prodotti tipici italiani, garantita da un Comitato Tecnico Scientifico coordinato dall’ENEA. Motivo essenziale del progetto è selezionare quei prodotti alimentari che impiegano materie prime chimicamente e batteriologicamente controllate e garantire la tracciabilità del prodotto attraverso l’intera filiera produttiva, dalla produzione in campo, allo scaffale del negozio o del supermercato, e fino alla tavola. Per garantire il rigore scientifico – vera ed unica garanzia di qualità del marchio - l’organo controllore di Salus per Cibum (SPC), è un Comitato tecnico scientifico costituito da ricercatori pubblici, super partes il cui interesse è solo etico-scientifico. La scienza oggi dispone di conoscenze importantissime per migliorare la qualità dei nostri alimenti. E alla luce delle attuali conoscenze con il marchio SPC sarà più facile controllare se vengono usati ingredienti di qualità. In tavola non soltanto dunque piatti gustosi e raffinati, ma anche sani e adeguati dal punto di vista dei valori nutrizionali con il giusto apporto di vitamine e proteine.
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