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Lo
affermano i ricercatori dell’US National Cancer Institute 15.12.07 - Le persone che mangiano molta carne rossa hanno un rischio maggiore di sviluppare diversi tipi di cancro, tra cui il cancro al polmone e al colon. La pessima notizia arriva dagli Stati Uniti, dove un gruppo di ricercatori dell’US National Cancer Institute ha condotto uno studio che ha interessato 500mila individui di età tra i 50 e i 71 di cui si sono state analizzate le abitudini alimentari. I risultati sono stati pubblicati su The PLoS Medicine. Dopo otto anni, sono stati diagnosticati 53.396 casi di tumore. Secondo i ricercatori, “un rischio statisticamente rilevante (tra il 20% e il 60%) è evidente nei casi di tumore all’esofago, al colon, al fegato e al polmone per gli individui presenti nel quintile ...
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