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Novità
in arrivo nei metodi di produzione 10.11.07 - Carotene: si cercano nuove strade per la sua produzione. Usato per i supplementi alimentari, attualmente viene per lo più prodotto chimicamente. In futuro però non sarà più così. I ricercatori infatti stanno lavorando su nuove tecniche gm per migliorare i metodi di produzione biologica. Il carotene è una provitamina importante e si deposita nel fegato, dove è convertito in vitamina A quando è necessario. Esistono due principali forme molecolari, e l’isomero beta può agire da antiossidante per rimediare ai danni dei radicali liberi. I partner del progetto “Fungal carotenoids” hanno sviluppato ricerche sulla produzione di carotenoidi naturali utilizzando varie specie fungine, tra cui Blakeslea trispora (B trispora). In particolare, i ricercatori della spagnola Antibioticos si sono dedicati a isolare due geni di B. trispora, che sono stati clonati e successivamente sequenziali ...
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