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Salute - Articoli 2006 - 2008 - 2009
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Meno sale a tavola meno sale la pressione 14.07.07 - La validità di questo slogan, proposto recentemente dalla Società Italiana dell’Ipertensione Arteriosa per sensibilizzare la popolazione ad un uso più moderato del sale da cucina, riceve in questi giorni un ulteriore sostegno scientifico dai dati di una ricerca condotta dall’Isa-Cnr e dall’università Federico II di Napoli, pubblicati sulla prestigiosa rivista internazionale Journal of Hypertension. Lo studio ha evidenziato che lo sviluppo di ipertensione arteriosa è significativamente più frequente nei pazienti con maggiore sensibilità agli effetti pressori del sale assunto con la dieta, rispetto a coloro in cui tale sensibilità è di minor grado. In particolare, a distanza di 15 anni dalla originaria valutazione della sensibilità al sale nei soggetti partecipanti allo studio, l’ipertensione arteriosa si è sviluppata nell’88% dei casi più sensibili e nel 50% di quelli restanti. La ricerca è stata realizzata nell’ ambito dell’Olivetti Heart Study, uno studio sul rischio di malattie cardiovascolari coordinato da Francesco Strazzullo del Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale della Federico II di Napoli, che ha interessato i dipendenti della Olivetti di Pozzuoli e Marcianise. «NEL 1987, DURANTE UNO DEI PERIODICI CONTROLLI previsti per l’Olivetti Study - spiega Gianvincenzo Barba, ricercatore dell’Isa-Cnr e primo autore dello studio - abbiamo identificato ...
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