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Attualità - Articoli 2008 |
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Intervento
della società italiana di Tossicologia
07.06.08 - «In tempi di grande oscurantismo e di gravi pregiudizi antiscientifici che possono produrre danni irreparabili al nostro Paese, ho sentito e continuo a sentire il dovere di impegnare la Società Italiana di Tossicologia (SITOX), a promuovere una corretta conoscenza su argomenti che vengano utilizzati per disorientare la Società civile». Così inizia il documento del presidente della società italiana di Tossicologia, Giorgio Cantelli Forti che scrive: «In campo alimentare, gli stereotipi divenuti negli ultimi anni dei veri dogmi per la popolazione generale sono: 1) i prodotti naturali sono sani, 2) il biologico è salute; 3) gli organismi geneticamente modificati (Ogm) sono un danno per l’uomo e sono inquinanti per l’ambiente. Si sottovaluta l’evidenza del rischio tossicologico da tossine naturali (aflatossine, ocratossine, patuline, ecc.), la loro contaminazione degli alimenti non trattati o non Ogm, ovvero si nega il rischio da residui di rame, di rotenone e di piretroidi negli alimenti biologici. Gli Ogm sono quindi oggetto di rifiuto basato su certezze ideologiche e non su certezze approfondite con acquisizioni scientifiche». MANCA L’INFORMAZIONE. E subito dopo, nel documento, si legge: «Molti ritengono le biotecnologie un rischio, ma non ne conoscono il significato, né il metodo applicativo e, tanto meno, i prodotti dell’ingegneria genetica ...
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